第850节
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??见到沈美云这个反应，季长峥就知道自己这牛肉买对了，“要怎么做？” ??他其实没做过烧烤。 ??沈美云，“你看着我来。”她难得想要大展身手，提着东西去了厨房，季长峥自然跟着过去。 ??她过去的时候，张妈已经把羊排给单独拿出来了，两扇羊排连在一起，红色的肉包裹着骨头，根根分明，肉质新鲜。 ??光看着就喜人。 ??因为不确定沈美云他们打算怎么做，所以张妈只是把羊排清洗了一道，并没有动刀，只是搁在了案板上，却让人忍不住回头看了起来。 ??见她进来，这才问，“美云，这羊排我要切吗？” ??切成一根根的。 ??沈美云，“切。” ??“切好了，我来腌制。”羊排腌制好了，再去烤才是最好吃的。 ??她回头去看季长峥，“你去帮我问问，家里有没有蜂蜜？” ??若是有蜂蜜的话，把羊排上刷一层蜂蜜，在涂上一层芝麻，烤熟以后，变成金黄色，芝麻香脆，外焦里嫩，那味道简直是绝了。 ??季长峥，“这要问张妈。”家里有什么可以吃的东西，没有人比张妈更清楚了。 ??张妈当即便道，“有，在这里。”她蹲下来，从柜子里面拿出了一罐子的蜂蜜，那罐子沈美云觉得有些熟悉，一看是以前他们拿回来的黄桃罐头的玻璃罐，胖嘟嘟的一个肚子，塞满了黄色的蜂蜜，到了冬天天气太冷，蜂蜜都跟着结冻了。 ??沈美云想了想，“舀个一碗出来，放到热水里面隔水加热下，我要用稀释的蜂蜜。” ??这样好刷上去一些，若是这种鱼冻蜂蜜，刷半天都涂不开的。 ??张妈照着做，她其实不太会这种烧烤，所以这种情况，都是以沈美云为主的。 ??沈美云这边弄好了调料，盐，味精，辣椒粉，孜然粉，酱油，姜丝，洋葱段，全部调制好了以后，直接淋在羊排上，均匀的涂抹了一遍后。 ??等待的时间，张妈便热化了蜂蜜，沈美云接过来备用，直接往羊排上面刷了一层，这样能够保证烤出来的羊排，色泽鲜明，肉质鲜嫩。 ??刷完后，等待了十五分钟，确定都腌制进去后，她这才朝着张妈道，“季长峥，张妈，你们帮我把这些羊排都切成一根根的。”腌制的时候，是为了方便，整个腌制的，但是如果烤羊排的话，条件有限，太大块的话是很难烤熟的，要想烤的快，还是要切成一根根的，这才方便。 ??季长峥和张妈自然没有不答应的道理。 ??趁着他们去分羊排的时候，沈美云又把羊肉，牛肉，牛油粒，以及五花肉全部拿了出来，一起切成了小块，又用调料腌制了起来。 ??这会，她才想起来了一件正事，“如果要烧烤的话，肯定要签子，我们家有签子串肉吗？” ??这还真把季长峥和张妈给问住了，“要什么样的？” ??沈美云，“竹签子和铁签子都行，最好一头是尖尖的。” ??“我来想办法。” ??季长峥收了手，把手里的那扇羊排，交给了张妈来分，他自己则是在跑出去了一趟，等回来的时候，他身上扛着一根新鲜刚看回来的竹子。 ??所有人，“长峥，你这是在干啥？” ??嫂子们忍不住问了一句。 ??“做烧烤要用签子。” ??他喊沈美云出来看，“做成什么样子的，你画给我。” ??沈美云也是意识流，直接拿着笔在纸上画了一根箭头。 ??季长峥看了片刻后，回答，“晓得了。”拿着一个砍柴刀，就开始劈竹子起来，这一动静，把隔壁宋家的宋玉书和陈远都给惊动了过来。 ??“长峥，你在做什么呀？” ??宋玉书很好奇。 ??季长峥，“竹签。” ??“这是干啥的？” ??宋玉书一脸懵，她问季长峥，季长峥一边用着砍柴刀劈竹子，一整个圆竹子被一劈两半，捡起来其中一块继续往下劈，这才回答，“烧烤。” ??“烧烤？” ??宋玉书懵了下，“这是什么？” ??算了，和季长峥这人说话没意思，半天都打不出来一个屁，要想问出东西，还是去找沈美云。 ??宋玉书索性跑了进去，“我去问美云。” ??她进来的时候，沈美云在腌各种肉，向红英和徐凤霞两人盯着看，“然后呢？” ??还没等到沈美云回答，宋玉书跟着跑了进来，“烧烤是什么？” ??沈美云没想到宋玉书也来了，她便指着自己手底下腌制的肉，“就是把肉腌制好，串起来放在火上烤，烤熟了以后在刷上辣椒粉，孜然粉。” ??她还没说完，宋玉书就开始咽口水起来。 ??“我要要吃。” ??“那来帮忙。”沈美云直接道，“我把这些肉都腌制好了，你和我一嫂，三嫂一起把这些肉都串起来。” ??串肉是个大工程，毕竟太多了。 ??牛肉切了一斤，牛油粒两斤，五花肉两斤，羊肉切了三斤，还有一扇羊排，半边都有十一一根，外加张妈还刮了三个土豆，又是小半盆，这些如果打算全部串起来，可能要花费不少时间。 ??宋玉书不知道串肉的艰辛，她只是拍着胸口，“都交给我。”为了吃，她做什么都可以！ ??旁边的向红英和徐凤霞也跟着点头，“我们也行。” ??要不是帮不上忙，早都开始动手了。 ??腌好了最后一批肉，沈美云就说，“都端到天井去，在外面串肉宽敞一些。” ??厨房就这么大，人一多，就显得拥挤起来，有些转不开身了。 ??“没问题。” ??宋玉书端着一个一十厘米左右的黄色搪瓷盆就跟着出去了，朝着那露天的石桌上一放，北风一吹，那叫一个冷啊。 ??“生个炭盆子吧，这也太冷了。” ??这—— ??“我去升吧。”徐凤霞说，“升好了端出来。” ??宋玉书，“麻烦了。” ??另外一边，陈远在看季长峥劈竹条，一刀下去，手指微微一开，竹条应声而落，他看了片刻后。 ??“要劈多久？” ??这哪里知道，季长峥现在就怀疑，这一根竹子够不够用？ ??“算了，我也来。”陈远去找了一个砍柴刀，有了他的加入，显然就快了不少。 ??季长峥负责劈，陈远负责削尖头，一个小时候，一捆子的竹签就这样弄好了，不过是不是圆形的，而是扁扁的那种。 ??砍柴刀能做成这个样子，已经是极为不容易。 ??“这里一共有多少？” ??这谁数数了。 ??“先用吧，不够了，我们在来想办法。” ??陈远说。 ??宋玉书掂量了下，“感觉不太够。” ??光肉都有那么多，这里的竹签子却只有一捆，陈远无奈，“先看下？” ??宋玉书这才没有啰嗦，拿着一捆子的竹签去找沈美云，“美云，这要怎么弄？” ??沈美云还在厨房烤火，切肉的手被冻麻了，这会被火一烤，才热乎了几分。 ??“来给我。”她拿过一根竹签，又抓了一把切好的羊肉，用着竹签把羊肉串了上去，一块两块三块四块五块。 ??一根竹签上最多能串五块肉，已经是满满当当的那种。 ??“就这样。” ??沈美云给大家做了个示范，“所有的肉都是这样串起来。” ??“牛油条也是。”她没把牛油切成粒，太难串了，吃起来也太少了，索性切成了一长条，一根签上串一条，属于刚刚好的地步。 ??这下，大家都看懂了。 ??于是，一家子人都坐下来帮忙串肉串，甚至是季爷爷也来了。季奶奶领着绵绵回来的时候，好家伙，就看到自家院子里面坐了一堆人。 ??她顿时意外了，“这么冷的天气，你们都坐外面做什么？” ??这话一问，大家齐齐的回头，“串肉串，美云说做烧烤吃。” ??这—— ??季奶奶看了一眼，也来了好奇，“那你们等等我，我一会也来。”她本来不喜欢下厨房的，但是看到自己捏着肉，串在竹签子上，看起来非常不错，便也来了兴趣。 ??进屋收拾了一番，又给衣服外面套了一件围裙，便跟着过来，而绵绵已经上手了，她从一进院子看到那串肉的烧烤，就走不动路了。 ??“妈妈，我也想串。” ??“去洗个手过来，妈妈的这份交给你了。” ??这下，绵绵眼睛一亮，“我现在就去。”她洗完手过来，刚好季奶奶也换好了衣服，祖孙两人极为默契，一人搬了个小墩子，坐下开始串肉串起来。 ??连带着动作都出奇的一致，这让大家有些惊讶。 ??“绵绵和妈好像啊。” ??向红英忍不住感叹了一句，这让季奶奶极为高兴，她微微偏头和绵绵对在一起“我孙女当然像我了。” ??语气里面还带着几分小得意，让忍俊不禁。 ??饶是，沈美云都笑了笑，有了季奶奶和绵绵的加入，她就完全空出手休息了。 ??人多，所以那肉串的极快，不过半个小时便把所有的东西都给串完了。 ??接下来就是沈美云的表演了，沈美云也不想一个人烤串，那么多人吃，毕竟，她也想吃啊。 ??索性，打算把烤串的技术交给大家。 ??在季长峥和张妈把天井处的架子盆给烧起来后，沈美云便问大家，“你们想不想吃自己亲手烤的肉串？” ??lt;div style=quot;text-align:center;quot;gt; ??lt;scriptgt;read_xia();lt;/scriptgt;