第72节
??阿青甚少出来做这些采买的活计，林稚带着他买了海菜、海米、韭黄，还有一小筐橘子。 ??“怎么都是些小菜？”阿青疑惑。 ??林稚笑道：“大件儿的菜有菜贩送呢，不用咱们买，买些不给咱们送的东西就好。” ??阿青也笑了笑，“也是。把这个忘了。” ??不过转了三四个摊位，小筐子里面就满了，林稚对阿青道：“你看看还有什么要买的。” ??阿青抿抿唇，往肉铺方向走了过去。 ??于是林稚想起来，今日冬除，要用三牲祭祀祖先。不让吃牛肉的政策在这几天也有所松动。 ??店铺里的猪肉羊肉不行，需得孝子贤孙亲自买来，林稚便没拦着他。 ??片刻，见阿青提着三小捆肉出来，林稚道：“是不是还得买些纸花？” ??“我听说，祭祀用的饭菜除了三牲，中间还得放一盘米饭，饭上还得插以粘着纸花的树枝。” ??阿青摇摇头，“小郎君不用买，我兄长会粘纸花。” ??“那就好。” ??买完东西，两人一路往回走，回去的路上竟遇着一个意外之喜——有人在卖栗子，且卖得不少，足足好几大筐。 ??林稚凑过去，“这栗子怎么卖？” ??那卖栗子的老婆婆道：“五文一斤。” ??倒是不贵。 ??店内正好还缺些栗子，林稚想了想，“我买一筐。” ??两人提着一大筐栗子慢慢走回酒楼。 ??阿青忍不住道：“这阿婆也不给我们送过去。” ??“可能她没有马车。”林稚道，“反正雪天路滑，就算有马车也不好走路，我们这样慢慢提回去，挺好。” ??“小郎君真是宽心。” ??林稚扬唇笑道：“人生在世，就得学会让自己宽心，不然多不痛快？” ??阿青也笑着点了点头。 ??见他二人买回好些栗子，正在店内洒扫尘土的阿蓝和阿青也很惊喜，“这么多栗子！” ??阿蓝问：“小郎君打算怎么吃？” ??栗子嘛，最简单好吃的做法还是糖炒。 ??挑些没有虫眼的，清水洗净，中间划口，放蜂蜜和油一起炒，很快就开了口子。 ??直接炒不易炒熟，还要加水焖煮一会儿，这样做出来的栗子不仅内膜不会粘连，轻松好剥，味道也香甜软糯。 ??焖炒栗子的同时，林稚又捡了一部分生栗子，清洗干净，丢进灶膛里烧着吃。 ??上辈子小时候住在老家，家里有那种老灶火坑，玉米红薯板栗花生，都能放进去烧来吃。 ??虽然拿出来表面焦黑，样子不好看，味道却香甜得很。 ??林稚尤其喜欢吃烧玉米。刚掰下来的新鲜玉米裹着几片嫩玉米叶，放进灶膛里，用干玉米芯当作柴火，一刻钟就能吃了。 ??玉米被灶火高温逼出香甜的汁水，因没沾水煮过，糖分全都凝结在表面，还有烟火灰的香气，一口咬下，满嘴都是甜香，是和煮过的玉米完全不一样的味道，但同样美味可口。 ??可惜他刚才提到的 “烧火四宝”玉米红薯板栗花生，此时只引进了板栗。 ??林稚一边惋惜着，一边剥着栗子吃，只觉口感粉面，香甜又细腻。 ??几人坐在大堂的食案上剥栗子，个个吃得小手焦黑。 ??除了糖炒栗子烤栗子，林稚又做了栗子酥栗子饼，还有一道板栗烧鸡。 ??栗子剥皮，鸡肉切块，一同放进锅里，用酱油炒上颜色，扔几棵小葱，加水开炖，炖到汤汁浓稠就可以出锅了。 ??鲜滑、香甜、醇厚，板栗软糯香甜，完全吸收了鸡肉香味，比鸡肉更好吃。 ??吃完这道板栗烧鸡，天色已经黑了，往外一看，雪竟然也停了。 ??让林稚意外的是，晚上客人竟多了起来。 ??原本因天气原因稍显冷清的酒楼，此时坐满了食客，吃饭的吃饭，喝酒的喝酒，品茶的品茶，一点没受影响。 ??“明日冬至，各家各户忙着过节，再来就得几天后，这才赶在今晚来了。”一个与林稚相熟的食客道。 ??能得食客们如此喜爱，林稚有点受宠若惊，让沈小七他们把下午做好的糖炒栗子每桌分了一碟，“就当是给大家的冬至节礼了。” ??食客们也很高兴，“既然如此，提前贺店主郎君冬至安康！” ??林稚笑着回了个礼。 ??亥时一过，热闹的小酒楼回归安静。 ??阿青和阿蓝在屋内祭祖，沈小七告了假去陪母亲，林稚抱着自己的汤婆子进入了梦乡。 ??孟府。 ??祠堂内，牌位前，除了三牲，还有几样甜品花糕摆在供桌之上，呈品字形排列。 ??众人叩首完毕，站起身来。 ??片刻，秦夫人道：“散福吧。” ??婢子素云把供品花糕分送下去，孟琼舟分得了一碟小荞饼。他用手捏起一块，慢慢吃着。 ??“最近天凉，明日朝会记得多穿些。” ??母亲的声音响在耳边，孟琼舟应道：“是，多谢母亲。” ??嘱咐完大的，秦夫人又看向小的，“小安，你明日也要多穿，不可图一时风度——看看你现在穿的，还是秋装呢。” ??孟淮安小声道：“其他监生都这么穿。” ??“不学好的，偏学这些？”秦夫人皱眉，“明日——不，今晚就把氅衣拿出来，一会儿我去检查。” ??孟淮安还要反驳，然而看见自己亲哥的不善的目光扫来，只好应下：“知道了阿娘！我一会儿就去拿氅衣！” ??秦夫人这才满意，让素云扶着去屋内了。 ??秦夫人一离开，孟淮安就现了原形，忍不住继续八卦上次的问题，“阿兄，前几日听你和阿娘聊天，说的那人……是谁啊？” ??孟琼舟声音淡淡：“什么人。” ??“就是……”孟淮安表情纠结，“就是‘有人能照顾你也好’、‘多谢母亲成全’的那个人啊。” ??孟琼舟不紧不慢吃完一块小荞饼，就在孟淮安以为他不会回答的时候，他哥忽然开口道：“你认识。” ??“我认识？”孟淮安忍不住道，“你我都认识的女郎……真的有这个人吗？” ??孟琼舟却已经不再回答他：“不想守岁的话，就赶紧回去睡觉。” ??按照习俗，只有小孩子才在冬除守岁。孟淮安吐了吐舌头，“我又不是小孩子，早就过了守岁的年纪了！” ??话虽是这么说的，他还是溜回了房里。 ??院里就只剩下了孟琼舟。 ??沉默半晌，他抬头看向父亲的牌位，低声道：“父亲，我遇到了此生唯一心仪之人，希望能早些和他一起来祭拜您。” ??作者有话要说： ??第74章 百味馄饨 ??冬至当天, 大街小巷的商铺都关了门，然而林稚却没法睡懒觉。 ??按照这时“冬馄饨，年馎饦”的说法, 不仅自家要吃馄饨, 还要向亲朋好友馈送。 ??寅时刚过，香药铺陈三娘的晁哥儿就送来了节礼, 一碗刚煮好的蟛蜞馄饨，还冒着热气。 ??蟛蜞是一种小个螃蟹, 捣碾后滤出汁水，拌入猪肉和韭菜调成的馄饨馅, 又鲜又香。 ??蟛蜞馄饨味道虽美，做法却颇为麻烦, 单是捣蟛蜞汁子就要费不少功夫。 ??林稚摸了摸晁哥儿的头, “替我谢过三娘。”说完，给了他三枚铜钱作为节赏, 并一碗煮好的百味馄饨。 ??百味馄饨就是各种颜色不同的馄饨。 ??用果蔬汁调颜色，后世的选择更多, 南瓜紫甘蓝火龙果，都能调出很漂亮的颜色。这时选择没那么多，但也能做出几种颜色。 ??菠菜、胡萝卜、苋菜分别蒸熟捣烂取汁，制成不同颜色的馄饨皮。 ??馅料也有讲究，选肥三瘦七的五花肉剁成肉糜, 鲜笋最脆嫩的部位切成细丁, 再点缀些虾仁，加胡椒粉、盐、黄酒, 拌匀包进馄饨皮里, 下锅烹煮。 ??一小勺简单的猪油调味, 一锅淡菜清汤、新鲜爽滑的百味馄饨就出锅了。 ??大概小孩子对于这些颜色鲜亮的食物总没有抵抗力，看着红漆木盘里的五颜六色的馄饨，晁哥儿舔舔嘴唇，“阿稚哥哥，我现在可以吃吗？” ??林稚道：“可以尝尝。但一会儿还是要拿回去给阿娘的。” ??晁哥儿点点头，“我就吃一个！” ??许是橙色最鲜亮好看，晁哥儿第一个就夹了胡萝卜皮子的馄饨。咬开一口，淡淡的胡萝卜香甜，接着就是猪肉虾仁的鲜香和笋子的脆爽。 ??说到笋子，林稚忍不住问：“晁哥儿现在爱吃笋了吗？” ??说吃一个就吃一个，晁哥儿停住筷子，“不、不完全爱。” ??还不忘为自己找补：“但比起从前已经爱了许多！” ??“那你觉得这个馄饨好吃吗？” ??晁哥儿很捧场：“好吃！” ??林稚道：“这馄饨里面就放了笋子。” ??“真的？”晁哥儿长大了嘴巴，“这么好吃！” ??晁哥儿捧着木盘离开之后，曹婆婆又来了，“小郎君尝尝这丁香馄饨！面皮里调了丁香汤汁，据说是文武百官最喜欢的馄饨。” ??丁香有淡漠名利、坚强不屈等品格，既能果腹，又能赚个恬静悠然的好名声，难怪能得到文武百官的推崇赞美。 ??林稚笑着点头，又让曹婆婆带了一份百味馄饨回去。